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なんとなーく「楽vege弁当」の影響を受け、
豆腐系のお弁当になりました。 玉子とチーズを使っているので、ベジ弁当ではないんだけどね。 ・お揚げとチーズのいなりご飯 ・アスパラマヨいため ・紅生姜入り卵焼き ・ひじきの白和え ・人参のきんぴら ベジタリアンではないので、稲荷丼にはチーズを仕込んであります。 お揚げにチーズはさんでカリっと醤油で焦がしたおつまみ、 ビールにぴったりですが、おかずとしても大好き。 日曜日にはお弁当の仕込みをされる方が多いと思いますが、 私の場合、一人暮らしなので、とにかく手抜き&食材保存のためにやっています。 たとえば、人参は買ってくるとこんなかんじで切って、冷凍しちゃいます。 茹でも蒸しもレンチンもせず。生のままです。 花形に抜いたり、いろんな形で切っておきます。 千切りはすでにキンピラに調理済みですが、 あんまり何に使うとか細かく考えずに、とにかく切って冷凍。 料理は好きなはずなんだけどねー。 疲れていると、野菜剥くのすら面倒なんです。 どこまでもズボラなのでした・・・ 今日も見に来てくださってありがとうございました。 ズボラながら今週もお弁当作りがんばります♪ ↓ 応援クリック、よろしくお願いいたします。 <追記> ちゃんと冷ましてから入れたおかげか、 お揚げのパリカリ感がちゃんとありました。 お揚げは食べやすいように短冊に切って入れたのも正解だった♪
by midori-bento
| 2010-06-13 19:52
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