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・フィーユさんのスパイスポークロール ・玉子焼き ・人参 ・ホワイトアスパラ ・ほうれん草おひたし フィーユさんとこで拝見して、絶対作ろう!と思っていたポークロール♪ 残念ながら「五香」というスパイスがないので、自己流にあるものでアレンジしました。 豚薄切り肉を広げ、塩コショウ、祇園七味を振ってからクルクル。 人参と一緒に、みりん・醤油・生姜を入れて圧力鍋へ。 蒸気が上がったら火を止め、放置。 カットしたはしっこを食べましたが、不思議な食感~ 固まり肉では味わえない感じ。 内側から出てくる祇園七味と胡椒の風味が美味しいです! 薄切り肉を冷凍するときに、こうやってロールしておくと あとで調理するときの手間も省けますね。 これ、煮込み以外にも、グリルでもいいそうです。 昨日はBOSS不在で余裕余裕、昼休みにブログ更新もしちゃいましたが、 帰り際になってややこしいお客様が・・・ おそらく今日もいらっしゃるんだろうな~ やれやれ。 ま、これも仕事。がんばりましょ~~~ 今日も見に来てくださって、ありがとうございました♪
by midori-bento
| 2011-06-15 07:14
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