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・茄子の甘辛ちらし ・ピーマンとしめじのおかか和え ・かぼちゃ煮 ・キュウリの南蛮漬け 玄米に生姜すりおろしを混ぜたご飯の上に 錦糸玉子、海苔、茄子の甘辛炒めを載せ、 祇園七味と紫蘇をトッピング。 茄子は、塩して10分ほど置き、 軽く洗ってキッチンペーパーで水気を拭きました。 こうすると、油の吸収をおさえられるらしい。 片栗粉をまぶして焼き、 醤油・みりん・砂糖のタレを絡めます。 照り焼き?甘辛炒め? ほんとは、ぬまさんの茄子の蒲焼きを作ろうとしたんだけど、 全然蒲焼きっぽくならなかったwww キュウリはカットして一日ベランダで干したあと、 昨日の南蛮漬けのタレに漬けこみました。 ピーマンとしめじのおかか和えは、レンチンです。 作り方はコチラ(過去記事2011/6/23) 明日も茄子弁当の予定です^^ 今日も見に来てくださって、ありがとうございました♪ 祇園七味はコレです。山椒がきいてます♪
ちなみに、私がいつも使っている激辛一味唐辛子「黄金一味」はコチラ
by midori-bento
| 2013-08-21 08:41
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