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れんこんって岩国の名産品なんですね。 普通のれんこんは真ん中以外に8個穴が開いているのですが、(今日のれんこんもそうです) 岩国れんこんは穴がひとつ多くて9個開いているそうな…ほんと~??? ひき肉カレーなら茄子!と思っていたので、れんこんカレーははじめて。 れんこんはあまり煮込まず、シャクシャク感を残すのがポイントらしいです。 金曜カレーが海自のルールなのに何故木曜カレーかというと、 金曜日は金曜日で2日目カレーで作りたいものがあるので(笑) 海自カレーレシピには、カレールウを使うものと、スープストックから作るものと 両方あります。 岩国は鶏ガラetcでスープストックを作った上でルーを使うレシピなのですが… すんませんそこは割愛で。 <具> 合挽肉・・・200g れんこん・・・100g たまねぎ・・・1個 にんじん・・・1/2本 にんにく・・・1かけ <隠し味> インスタントコーヒー・赤ワイン・焼肉のタレ各適量 各レシピの隠し味がけっこう面白いんです。たとえば… ・日本酒30cc 牛乳100cc ブルーベリージャム大さじ1杯 ・白桃缶1片、カルピス適量 ・ビーフシチューの素20g しょうゆ大さじ1杯 そういうのと比べると、岩国の隠し味はわりとフツーですね。 そうそう、今日のお弁当箱は「パイレックス」の流用です。 かなりデカいです。840mlかな? フタはパカパカですが、どっちにしろラップしてからフタするので。 カレー大好きなんだけど、お弁当箱に匂いがつくのは絶対!やだ!! ガラスならその心配ないからネ。 今日も見に来てくださってありがとうございました。 ↓ 毎日お手数おかけしますが、クリックよろしくお願いします。 もーほんとにすみません。でもすぐ落ちちゃうんで、お願いします。
by midori-bento
| 2010-07-07 20:18
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