だし、（出汁）取ってますか？

ここのところ急にアクセスが増えているので、
この機に乗じてアンケートを。

お弁当ブログを運営されている方や、見に来られる方は、
お料理に興味があって、毎日のようにお料理されていると思うのですが。
皆さん、出汁ってどうしてますか？

私はずーっと顆粒状の「だしの素」みたいなヤツを愛用。
おそらく調理実習以外で出汁を取ったことはないと思います。

実家にはあの・・・おかかを引くカンナ入りの箱みたいなヤツもあったけど、
リボン状に引くことが出来るのは父のみ。
つーか母も私も鰹節の目っつーの？引く面すら見分けられないのでした。

お弁当ブログをあちこち拝見してると、
出汁を自分で取って、かつ使い分けていらっしゃるだろーな、というのは・・・
うーん、そーにゃさんは鉄板だよね。間違いない。
あと、たしかくっしーさんも出汁を取る記事があったような気がする・・・

他の方はどうですか？



昨日そーにゃさんオススメの「八朔の雪」を読みまして。
ちょっと出汁を取ってみたくなったのです（←　単純～　笑）
「一人暮らしでもきちんと出汁を取ってる、使い分けてる」って出来たらかなりスゴイ。
そんな自分はちょっと想像つきませんが。

しかし、いわゆる「一番だし」を使うような料理は、私、まったく作りません。
私が作る料理で出汁の出番というと、玉子焼き、煮物、味噌汁、うどん・・・かなぁ？
それらの料理に何の出汁が合うのかすらわからない～

一人暮らしだから出汁をとっても余ると思うんだけど、
余っただし汁って冷蔵ｏｒ冷凍してもいいの？
そんなことしたら結局風味が飛んで
「だしの素はやっぱりエライなぁ！」なんてことにならないかな？

そのへん詳しい方、出汁にこだわりのある方もない方も、
是非教えてください♪

＜追記＞
アンケートは終了いたしました。ご協力ありがとうございました。
注目の（？）結果は　こちら　→　だしアンケート　結果発表！！　

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「八朔の雪」は時代物。
料理人を目指すけなげな女の子の話。辛いことがいっぱいあっても道は拓ける！
読後感よし。
すみません私は例によって図書館で（・・・以下略）

八朔の雪